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1.平肝降压
5 i( l' W6 T# r( T 芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流，可使血管扩张;用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有芹菜效。
8 Q$ B: J" W5 w. ]$ z* E 2.镇静安神
1 k% ^$ }/ Z/ j" z9 z# V+ H 从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。 1 {2 {! e' [1 m4 O9 s x
3.利尿消肿
; J# m& ]& C! f# n% [ 芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85. 7%，可治疗乳糜尿。
5 j* H- Q. g- T+ r4 X 4.防癌抗癌 + L6 b6 ~; t" l/ N' J" c4 O: q
芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内
+ F2 o; \, w. a3 E# f% u 脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。 ! [0 Y' T: y' H! R$ m
5.养血补虚
; k# ^* ` `# _, R5 {- | 芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。 8 m) z/ P+ f- Y3 R
6. 清热解毒
- S2 G" \ J' p. l6 \9 P 春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
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发表于 2011-11-3 15:08:22