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我们学佛人吃素，也要讲究营养搭配，搭配合理的素食对健康是有益的。想享受素食带来的好处，一定要充分了解素食的营养搭配知识，才能避免营养缺乏的危险。 # z8 n) f9 m2 B; Y$ R: n
有一个非常容易记忆的合理膳食口诀，就是：一二三四五，红黄白绿黑。
( ?! F2 v% _! D: \! ~: N 一，是指每天早晚各一袋豆浆。它的主要目的是补钙。 3 p9 e4 C6 T4 T2 V2 k* ~
二，是250~350克碳水化合物，相当于300~400克主食。对每个人来说，这300~400克不是固定的。比如有干体力活的年轻人，可能一餐就要吃750克，而有些工作量很轻的女孩子，可能一顿100克主食就够了，自己根据情况来调整，也可以起到控制体重的作用。 " W- h' W) z5 N1 p7 }6 Y
三，是指三分高蛋白。蛋白不能太多也不能太少，合适就好。一份就是100克豆腐或者25克黄豆。
7 ]2 N9 ^6 [5 Z. [0 a: X* b1 s 四，是什么意思呢？四句话，即“有粗有细不甜不咸，三四五顿七八分饱。” 2 u9 d% ^7 w+ U7 c- N! [
五，就是500克蔬菜和水果（水果食品）。相当于400克蔬菜（蔬菜食品）100克水果。补充维生素和纤维素，能起到预防癌症的效果。 0 ^4 E- S E' M$ E4 D
再说说“红黄白绿黑”。 - {, J' ^, n7 t6 ]0 h2 y
红色：包括番茄、桑葚、大枣、山楂、红苹果、草莓等。红色食品富含番茄红素、胡萝卜素、铁和部分氨基酸，此类食品含有大量抗氧化剂，能够降低患上癌症等慢性疾病的危险。 9 F# L# {* o H) o0 a1 J
黄色：主要指黄豆，包括豆类和豆制品，还有黄色的水果和蔬菜以及蛋类，如黄豆芽、金针菜、柿子、柑橘、南瓜、香蕉等。黄色果蔬的优势在于富含两种维生素A和D、纤维素、果胶，能消除体内细菌毒素和其他有害物质，很好地保护胃肠黏膜，对于防止食管癌、胃癌、肠癌等疾患发生有一定的作用。 4 b0 `5 |- E5 U) L0 t0 H
白色：包括大米、白薯、山药、白萝卜、白木耳、白醋、火龙果、百合、茭白等。此类食品含有丰富的淀粉、糖分、蛋白质等，很多就是主食，它们能够为身体提供很多必要的营养物质，有助于提高机体的免疫力，防止肿瘤的发生。
& ~( b0 u' d7 \2 p" Z 绿色：主要指绿叶蔬菜和瓜果，主要包括芹菜、青瓜、菠菜、青椒、空心菜、绿豆、绿茶等。
) y7 ?% [+ u. G7 z$ x; H. E 绿色的食物都含有大量的纤维素，能清理肠胃防止便秘，减少直肠癌的发病率。另外，经常吃绿色蔬菜能让我们的身体保持酸碱平衡，更大程度上避免癌症的发生。 , Q2 W# A, x d0 ^; V+ U
黑色：指有保健功效的黑色食物，如香菇、黑木耳、紫米、黑豆、黑芝麻、紫菜等。
# |9 x% i1 }/ k+ M% Z, X 现代医学认为：“黑色食品”不但营养丰富，且多有补肾、防衰老，保健益寿、防病治病、乌发美容等独特功效。 8 F8 ~- O7 {2 g* o8 o" J/ x& M
南无阿弥陀佛是什么意思 大悲咒 阿弥陀佛是什么意思
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发表于 2011-11-25 10:10:49