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尊重生命 慈悲不杀
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——『五戒的现代意义』系列讲座之一(下)
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净因法师 }2 f9 L' A6 @* X
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(八)如何持不杀生戒 8 a: q' V9 @6 F, q/ Z2 Q+ O& g
经常有人跟我讨论在家人持不杀生戒是何等困难。身为出家人整天坐在寺里,持不杀生戒当然较容易;但对在家人来说,为了赚钱养家糊口,为了生存,持此戒就不那么容易了。其实问题的关键取决于我们对此戒认识的程度如何。如果我们对此戒的重要性和社会价值认识不足,此戒当然不易守;反之,若对此戒的认识程度越深,守此戒时就会心甘情愿,守得越彻底。现就如何守此戒,谈谈我个人的看法。 6 d, j. ?8 T4 W) b
# ^- H6 m6 s+ V& b% T7 [1 Q 1、认识食肉有害健康 % E* z- z9 i$ I- p( |7 e
食肉有害健康,主要有如下三方面的原因。 7 u9 g4 ]1 b0 t) {* x
首先,超级市场出售的肉看起来很诱人,但很少人知道这些肉是通过怎样不人道的手段生产出来,更少人知道这些肉对人体有害。如果知道了,我相信不少人会自动放弃吃肉。现在就我个人的所见所闻略述如下。
/ Q5 x: i, q) }: O5 N0 {* m 记得小的时候,一到考试,母亲便会炖两个鸡蛋,作为营养补充。从那时开始,我便形成一个概念:鸡蛋有营养。出家后自然是要吃素,师父要求很严格,鸡蛋当然也不能吃。起初总觉得是一大『损失』,据说古往今来,对于出家人是否能吃鸡蛋还有不少争议。有人说可以,也有人主张不吃。我心里一直对此有矛盾。直到有一天,一位信徒带我去参观一个养鸡场后,我再也没有吃鸡蛋的欲望了。
# w: `8 U, m# C+ v- f. v% ^% V( L 在参观现代化的养鸡厂时,我亲眼看到每一只鸡都被圈养在空间极小的笼子里,平时根本没有活动的余地,只有它们的头可以活动——把头伸到笼子外吃食,天长日久,颈部的毛因摩擦而全部掉光,看起来真可怜。有的鸡因没有活动空间,缺少锻炼,双脚逐渐退化,有的站不稳,有的瘫痪了,还有的双脚甚至都腐烂了。但这并不碍事,它们照常活着,不断把头伸到笼子外面吃食,照常生蛋。长期生长在那种非常狭小、拥挤,没有自由、没有自然阳光,而且通风设备不好的环境下,自然会生起各种各样的疾病。据说,农场里养的鸡常常会出现脑损伤、瘫痪、内脏出血、贫血、肢体残缺和骨质疏松等病变。美国政府曾有报导说,超过百分之九十以上的鸡都患上了癌症;而英国每年有三千六百万只肉鸡死于疾病;而且通常有许多隐藏的疾病不易被检查出来。因此,人吃了这样的肉自然会引起各种各样的病变。对于这种很不人道的饲养环境和方法,动物是如何受尽折磨,《新世纪饮食》这本书的作者 John Robbins 就谈了很多。
5 s, e1 _1 K, E c9 S. e 其次, 肉类中有化学毒物。参观农场后,我有一个疑问,农场里饲养的鸡受到如此『虐待』,每天还能照常生蛋吗?一位好心的工作人员告诉我,这些鸡都注射过一种特殊的药水,使得它们每天都能产蛋!听到这些情况,我感到十分震惊!小的时候,我家的鸡是自由放养的,而且受到很好的照顾(否则便不产蛋),所产的蛋自然会有营养;而面前的这些鸡仅仅是生蛋的工具,更须借助药物纔能正常生蛋,这样的蛋能有营养吗?吃这样的鸡蛋对健康有益吗?鸡受到如此之虐待,吃这样的鸡产下的蛋,能忍心吗?无论是从护生的角度,还是从佛教慈悲的角度,我们都无法吃进这样的鸡产下的蛋! : O2 ]4 o+ L" h6 C
这次参观,我也了解到其它一些情况:商场的肉是很诱人的,但如果我们知道这些肉是怎么长出来的话,你肯定没有心情吃。现在市场上的肉类,几乎都是来自农场,如养牛场、养猪场、养鸡场。以养鸡场为例,据说在现代企业化经营的家禽家畜养殖场,贪心的商人为了使鸡长得更快,白天拼命喂食,甚至晚上他们也打开聚光灯,把养鸡场照得如同白天。投胎为鸡,是天大的不幸,当然不知道人的诡计,还真的以为仍是白天,所以照常进食。除了使用过量的人工饲料,更令人难以置信的是,为了缩短动物成长的周期,多长『肉』,改进肉类的色泽,说的更明确一点——是为了得到更多的利润,饲养者往往给动物饲以加有化学物质的饲料,如开胃药、抗生素、镇静剂等化学药物,让它们长得更快、长出的肉更多,提早拿到市场上去卖! , q: H9 ` W' w2 |8 `, d
目前市场上很多的肉都是用同样的手段生产出来的。例如近年来,英国一直闹疯牛病,其病因就是因为牧场主为了缩短牛成熟周期,多产牛肉,他们违背牛只吃草的动物习性,把动物的内脏做成具有青草味的肉丸喂牛。为了剌激动物成长,采取强迫喂食,在饲料中加入化学物品,甚至直接给牛注射荷尔蒙等。牛明显长得快了,而且肉多而鲜嫩,结果人遭到自己私欲的惩罚——出现了疯牛病。这样的牛肉能吃吗?因此《纽约时报》曾经报道:『隐藏着的污染毒害,对于肉类的摄取者是一大潜在的危机,其中残留的杀虫剂、硝酸盐、荷尔蒙、抗生素以及其它的化学物品都是。』[1]
1 U. r1 D [% ^ 再次,即使是健康的动物,在被杀之前会因为恐惧和挣扎,在体内产生毒素。华盛顿心理实验室的试验显示,我们的恶念,如怨恨、暴怒、惊怖及妒忌等,会引起生理上的化学变化,从而产生一种毒质注入血液中。当动物被捕杀时,同样会产生恐惧和痛苦,这时体中的生化作用发生了极大的变化。由于这是生与死的挣扎,所以产生的毒素更多,遍布全身,使得整个尸体都被毒化了。动物身体中的毒素,包括尿酸与其它有毒的排泄物,会出现在血液中与身体组织之内。特别是当动物在为生存而徒然挣扎奋斗时,血液中的荷尔蒙分泌会亢进,而把大量的荷尔蒙留在肌肉内。同时,当动物被屠杀后,尸体中蛋白质就会凝结并且产生自我分解的酵素。很快地,一种名为『尸毒』的变性物质就形成了。美国营养机构指出:『动物尸体肉中,含有有毒的血液与其它的排泄物。』肉类含有许多尿激和尿素,会增加肾脏的负担,破坏肾功能。每磅牛排中就含有14公克的尿激,若将活细胞浸泡于尿激蛋白中,它的新陈代谢功能就会退化。肉类中的胆固醇及饱和脂肪还会造成心脏血管性疾病。心脏血管性疾病是美国第一大死亡原因,癌症则是第二大死因。实验报告指出,烧烤肉类会产生一种化学物质(Methylcholanthrene),是严重的致癌物质,把这种化学物质给老鼠吃,老鼠会罹患癌症, |
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